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          肉燥的做法步骤

          肉燥的菜谱图片
          更新于:2018-06-03
          收藏 216 次  /  22 人做过这道菜
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          分类标签

          食材明细

          肉燥的做法详细步骤

          第1步
          原材料
          热锅凉油(比炒菜油要多一些),加入洋葱煸炒,要中火勤炒,避免焦糊。
          步骤图:原材料步骤图:热锅凉油(比炒菜油要多一些),加入洋葱煸炒,要中火
          第2步
          煸炒至洋葱金黄,盛出。
          控出多余的葱油可以留作他用,圆葱滤出待用。
          步骤图:煸炒至洋葱金黄,盛出。步骤图:控出多余的葱油可以留作他用,圆葱滤出待用。
          第3步
          锅中留适量葱油,加入葱姜蒜、芹菜粒一并炒香。
          继续倒入猪肉粒,翻炒至变色。
          步骤图:锅中留适量葱油,加入葱姜蒜、芹菜粒一并炒香。步骤图:继续倒入猪肉粒,翻炒至变色。
          第4步
          继续加入生抽、老抽、冰糖,翻炒均匀。
          加入足够量的热水,大火烧开。
          步骤图:继续加入生抽、老抽、冰糖,翻炒均匀。步骤图:加入足够量的热水,大火烧开。
          第5步
          撇出浮沫。
          中偏小火炖煮20分钟左右加入煮好的鸡蛋,继续小火炖煮20分钟左右,加入炒好的洋葱继续炖煮。
          步骤图:撇出浮沫。步骤图:中偏小火炖煮20分钟左右加入煮好的鸡蛋,继续小火炖
          第6步
          尝肉粒软烂的时候,改大火收汁。
          盛出(此处如果感觉口味淡的话,可在出锅前加盐调味)。
          步骤图:尝肉粒软烂的时候,改大火收汁。步骤图:盛出(此处如果感觉口味淡的话,可在出锅前加盐调味)
          第7步
          焯水的油菜(焯水时加些盐在水里,菜的颜色会好看)。
          油菜铺底,肉燥配饭,非常美好的一顿饭。
          步骤图:焯水的油菜(焯水时加些盐在水里,菜的颜色会好看)。步骤图:油菜铺底,肉燥配饭,非常美好的一顿饭。

          肉燥的做法小贴士

          小火慢炖,不急不躁是关键;肉燥中可以加入豆角、茄子等蔬菜一同炖烧;也可加入油菜、小白菜等水焯青菜或是西生菜等,荤素搭配;肉燥配与米饭、面条、馒头都是极好的。

          肉燥的营养分析

          肉燥评论内容

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