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    韩式大酱汤的做法步骤

    韩式大酱汤的菜谱图片
    更新于:2018-07-06
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    分享韩式大酱汤的做法
    菜系及功效:美味粥汤

    韩式大酱汤的制作食材:

    牛肉100克,土豆1个,南瓜1/4个,豆腐半块,洋葱1/2个,贝壳(或小银鱼),蘑菇。
    青辣椒,红辣椒,大葱,蒜调料:大酱,辣酱,辣椒粉,豆,,鸡精,,芝麻油,胡椒粉,酱油。

    韩式大酱汤的做法详细步骤

    用料准备:

    1.肉酱的做法

    酱油,白糖1勺,切好的葱2小勺,切好的蒜3小勺,芝麻油,盐各一小勺,胡椒粉少量。

    2.汤料的做法

    大酱1大勺,辣椒酱1/2小勺,辣椒粉1/2小勺。

    3.洋葱切小丁,土豆切小块,豆腐切小块,蒜捣成泥,青辣椒切小片。

    韩式大酱汤制作步骤:

    1.先炒牛肉,等牛肉的颜色变白的时候,关火。

    2.取韩国石锅一只,放入豆油大约40秒后,放入贝壳汤。

    3.汤开始沸腾的时候,放炒熟的牛肉切片和蘑菇,这是出来的泡沫要去掉。

    4.再放贝壳,土豆,南瓜,洋葱,大葱,最后放辣椒。

    5. 加水,水开后,放入酱料。根据个人口味可调整。豆腐要等最后其他菜快熟时放。

    6.大火煮约10分钟,待煮熟后,调至小火,加盐和鸡精即可。

    韩式大酱汤的做法小贴士

    制作要诀:
    1.先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3-4小时,贝壳吐出污泥,然后再洗干净。2.在锅里倒满4杯水和洗干净的贝壳煮,贝壳打开后,把贝壳和汤分开。3.牛肉切的很细,然后再放适当的肉酱,再搅拌。4.豆腐切成0.3cm的厚度,3-4cm的大小,南瓜切成0.3cm的厚度后,切成4半。5.辣椒和大葱要大段的切,而且辣椒要去辣椒籽。
    做法提示:1.很容易冒漾,所以在水开之后不可以太大火。2.韩国石锅基本不透气,而且保温效果好(如果没有就找一个相似功能的锅)。3.豆腐切成拇指大厚度的片,土豆切成拇指大的块,辣椒和大葱要大片的切。4.一般配米饭吃。

    韩式大酱汤的营养分析

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