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    泡菜汤的做法步骤

    泡菜汤的菜谱图片
    更新于:2018-07-07
    收藏 33382 次  /  1236 人做过这道菜
    分享泡菜汤的做法
    菜系及功效:韩国料理

    泡菜汤的制作食材:

    辣椒1大勺,切好的1大勺,大葱1个,猪肉100g,辣白菜半棵,白糖1大勺,食用2大勺,芝麻油1大勺,粘糕1小杯左右。

    泡菜汤的做法详细步骤

    方法一:

    1.辣白菜:要选稍酸的辣白菜,并切成4cm大小。
    2.猪肉:切成2cm大小。
    3.葱:先横切后,再切成4cm大小。
    4.先在锅里放油炒猪肉,猪肉颜色变了之后,再放辣白菜一起炒。
    5.然后放适当的水后,放白糖和辣椒。
    6.辣白菜半熟了之后,放粘糕、葱、蒜、芝麻油等,再煮一会儿就可。

    方法二:

    材料:韩国辣白菜1碗、洗米水一大碗(约500毫升)、中型土豆1个、小型洋葱1个、黄豆芽1把、金针菇1把、豆腐1块、五花肉1小块(牛肉亦可)。
    调料:大葱1小段、辣椒粉1勺、白糖1/2勺、蒜泥1勺、生姜泥1/2勺、料酒2勺、香油1勺、大酱1勺 。

    作法:
    1、将土豆去皮后切成片,洋葱切成丝,五花肉也切成片、泡菜切成1口大小,大葱斜切成段备用。
    2、在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。
    3、在陶锅内倒入少许芝麻油,然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色,然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。
    4、往锅内倒入洗米水,转大火,然后调入大酱。
    5、将土豆片放入锅内煮2分钟后,再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。
    6、最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。

    贴心建议:
    1、韩国泡菜汤的变化很多,放入不同的材料就会变化出各种新鲜的口味,作法都较相似,肉可以选用五花肉、牛肉或鸡肉,放入海鲜的话就可以做成泡菜海鲜汤。
    2、韩国泡菜选用发酵较久,比较酸的口感更好。
    3、用洗米水做出来的汤会比较浓厚,在蒸饭的时候第一遍先用水将米轻轻地冲洗一下倒掉,然后再清洗的水即可留下。

    泡菜汤的营养分析

    上一道菜:炖牛尾汤的做法[图文]

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