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    圆白菜的营养知识详细介绍

    点击浏览圆白菜做法大全(共有276道圆白菜菜谱)

    别名:卷心菜、包心菜、洋白菜、包菜、莲花白、疙瘩白、大头菜、高丽菜、结球甘蓝、蓝菜、西土蓝、绿甘蓝

    使用提示:每餐100~500克

    圆白菜图片

    圆白菜知识介绍:

    Cabbage;Wild cabbadge圆白菜来自欧洲地中海地区,学名是“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏,是四季的佳蔬。德国人认为,圆白菜才是菜中之王,它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”,就像中国人用萝卜治病一样常见。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝,营养功能基本上和圆白菜相同。

    圆白菜营养分析:

    1. 日本科学家认为,圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
    2. 圆白菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量丰富。
    3. 此外,圆白菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以,怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜,它也是妇女的重要美容品。
    4. 它能提高人体免疫力,预防感冒,;ぐ┲⒒颊叩纳钪副,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫。
    5. 新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用,咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。
    6. 圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品;
    7. 多吃圆白菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

    圆白菜补充信息:

    1. 包菜的质量以结球坚实、包裹紧密、质地脆嫩、色泽黄白、青白者为好。

    圆白菜适合人群:

    一般人群均可食用。
    1. 特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用;
    2. 但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;另外对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。

    圆白菜食疗作用:

    圆白菜性平、味甘,归脾、胃经;
    可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛;
    主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。

    圆白菜做法指导:

    1. 圆白菜适于炒、炝、拌、熘等,可与番茄一起做汤,也可作馅心。
    2. 如果想吃醋熘圆白菜,在出锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡就行了。
    3. 圆白菜能抑制癌细胞,通常秋天种植的圆白菜抑制率较高,因此秋冬时期的圆白菜可以多吃。
    4. 购买时不益多,以免搁放几天后,大量的维生素C被破坏,减少菜品本身应具有的营养成分。

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